用于食品的羧甲基纤维素

更新:2014/11/2 15:43:58      点击:
  • 产品品牌   华北红星
  • 产品型号   齐全
  • 产品描述

    用于食品的羧甲基纤维素...

产品介绍
用于食品的羧甲基纤维素在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为百分之1~百分之1.5。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为百分之0.2 ~ 0.5。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。
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